100年以上の歴史のある地下貯蔵庫で3年間熟成させています。かの文豪「ヘミングウェイ」は、このハバナクラブをつかったカクテル、「フローズンダイキリ」と「モヒート」が大のお気に入りだったと言われています。ヘミングウェイが好んで飲んでいた「フローズンダイキリ」は、ラムの量をダブルにして砂糖を抜いたものでした。